Wortelsalade met pinda’s

Pinda’s, ik heb er niet zo veel mee maar in deze gemakkelijk te bereiden salade, zijn ze ineens verrukkelijk.
De sesamolie doet ‘t ‘m! Je moet een chef-kok zijn om die combinatie te bedenken en dat is Nigella Lawson want van haar is dit heerlijke recept. Probeer ‘t maar eens!

wortelsalade
wortelsalade

Ingrediënten

4 middelgrote geschilde wortels
75 gram gezouten pinda’s
2 eetlepels rode wijnazijn
2 eetlepels arachideolie
Paar druppels sesamolie (of naar smaak)

Bereiding

Rasp de wortels heel grof, of snijd ze in dunne plakjes.
Meng ze in een kom met de pinda’s en de rest van de ingredienten.

Lekker knauwen!